9187彩票论坛:美味零食自己做:自制豬肉脯

2013-02-28 10:29  作者:admin  來源:美食天下  點擊:0  我要評論(已有0條評論)
    每到周末,總是想著該為家人做點什么吃的,因為平時上班,回到家都6點多了,沒有時間搗鼓了,于是逮著周末的機會烤了點豬肉脯,給女兒做零食吃。

南国彩票论坛开奖结果 www.tpetb.icu     我用了半斤豬肉末,做出來的分量不多,如圖這樣大約12片。總算明白豬肉脯為什么賣那么貴了,因為全是肉啊,而且還都是瘦肉,能不貴嘛。不過自己家做的要好的多,衛生而且不含防腐劑。就是量少了點,不過小孩子吃東西少,給她塞塞牙縫已經足夠啦。

    女兒28個月了,現在什么事都要自己做,要自己穿襪子扣扣子什么的,扣不上就大哭還不讓大人幫忙,我又怕她著涼,只能急的不停安慰她鼓勵她;她還非常執著的認為我的手機是她的手機,搞的我已經2天沒帶手機了,因為已經被她扣在家里了。在我搟肉餡的時候,女兒非要跑來幫我,小女孩就是小女孩呢,很喜歡做家務哦。

自制美味豬肉脯】制作

材料:豬肉末250克、白芝麻適量

調料:魚露、醬油、料酒、糖、鹽、蜂蜜、黑胡椒粉

1、偏瘦點的豬肉末加入黑胡椒粉,白糖,鹽,順著一個方向攪拌上勁粘稠;

2、加入生抽,老抽、魚露繼續順著一個方向攪拌。(魚露是豬肉脯好吃的關鍵,如果實在沒有就用蠔油吧);

3、順著一個方向攪打肉餡,打好的肉餡腌制半小時左右;

4、拌好的豬肉餡用刀再次剁碎成肉糜。(其實應該在加調料前剁碎,我一時忘了,所以就拌勻后再剁了,不過這個沒關系);

5、取一張錫紙,表面刷層薄薄的植物油。把肉餡放到錫紙上。肉餡上蓋一層保鮮膜,用搟面杖搟成薄厚均勻的薄肉餅;

6、把搟好的肉餅放到烤盤中,撕去上面的一層保鮮袋撒上白芝麻;

7、烤箱180度預熱,正面刷蜂蜜,撒芝麻烤15分鐘,然后將反面放烤網上,刷蜂蜜,撒芝麻繼續烤15分鐘至肉變干即可;(如圖這張還沒烤好,烤了一半時的樣子,烤好后會縮很多)

8、晾涼后肉脯就變干了,切塊即可;

小貼士:

豬肉餡偏瘦一些,這樣在烤制的時候不容易出油??九討腥綣鏊?,可以中途拿出來倒掉。

在錫紙上刷一層薄油,防止豬肉脯拿不下來。

搟肉餡的時候一定要搟成薄厚均勻,這樣烤制的時候受熱才會均勻。

 豬肉餡一定要攪打上勁兒,那樣口感才好。

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